dissabte, 28 de gener de 2012

TRUITA DE BOLETS I FROMATGE PARMESÀ

Recordeu que fa poc vaig fer Bolets farcits de pollastre, oi? Doncs amb els peus dels bolets en podeu fer una truita boníssima farcida també amb formatge. 

Ingredients: 2 ous, els peus dels bolets ja tallats i nets i formatge parmesà ratllat.


Primer de tot fregim els peus dels bolets en una paella amb un rajolinet d'oli.


Batem els dos ous


 i els afegim a la paella, amb el formatge, per fer la truita.


I aquí la teniu, recordeu que li heu de donar la volta eh!!! :-P


Menú


Amanida de tomàquet amb cuscús.


TRUITA DE BOLETS AMB FORMATGE PARMESÀ


Espero que us agradi!!!

Bon profit!!! :-)D

I ja sabeu que aquí s'aprofita tot...

CREMA DE CARBASSA, CARBASSÓ i PASTANAGA, sana i casolana

Amb un parell o tres de verduretes es poden fer unes cremes delicioses....

Pelem, tallem i rentem 

 la CARBASSA



i l'aboquem la primera a l'olla bullent ja que tarda una mica més a coure's.

Després pelem, tallem i rentem 

la PASTANAGA
 i el CARBASSÓ



i els aboquem també a l'olla amb la carabassa, uns 5- 10 minuts després.


Ho deixem bullir una mitja hora.


Quan veiem que ja estan cuites les verdures i que s'han begut l'aigua, 
sinó és el cas la llencem nosaltres,


hi afegim mig got de llet, 


i ja ho podem passar pel minipimer.


Ja la tenim llesta per servir!!! 

  

Espero que us agradi, jo l'he trobat deliciosa!!!

BON PROFIT!!! :-)D

dilluns, 9 de gener de 2012

HAWAIANA


A diferència d'altres tipus de pizza, que son més contundents, aquesta opció és més lleugera i saludable. Un plat ple de nutrients i ideal per prendre a l'hora de dinar.


Ingredients:

  • Pinya natural
  • Pernil cuit
  • Tomàquet fregit o salsa de tomàquet
  • Mozzarella rallada
  • Espècies variades: orenga, pebre, albahaca i romer

Passos a seguir:
  1. Cobrim la massa de pizza amb la salsa de tomàquet i hi espargim les espècies.
  2. Escampem la mozzarella per tota la base fins que quedi ben coberta.
  3. Tallem la pinya i el pernil i els repartim uniformement.
  4. Fiquem la pizza al forn, prèviament escalfat a 200 gr., durant 10 minuts. És important que no es cremi el formatge, per tant hem d'estar pendents i si veiem que la mozzarella es pot cremar i que la massa encara no està llesta posem el forn a escalfar només per sota.

I ja tenim la PIZZA!!!
Espero que us agradi, sobretot ha estat ideal per un dia de futbol com avui... jejeje!!!

BON PROFIT!!! :-)D

diumenge, 8 de gener de 2012

BOLETS farcits de pollastre


Tot i que no és època d'anar a buscar bolets, moltes espècies de bolets són comestibles i s'utilitzen tradicionalment a la cuina catalana i, com que l'altre dia vaig fer un plat que va caure molt bé, he pensat que us el presento a veure si us agrada...


Recepta

Primer separem el peu del capell, 
el peu no el tirem ja que el farem servir per un altre plat.


Els netegem i deixem escórrer.


Els col·loquem a la safata el forn de manera que quedi el capell a la part de sota i l'himeni a la part de dalt, doncs és el que farcirem.









Salem i tallem el pollastre,






omplim l'himeni, 

 i hi afegim el formatge fresc. 



Els especiem  


 i els posem al forn uns 30 min. 

 I aquí teniu el plat...


Menú

Carxofes al vapor amb un raig d'oli d'oliva verge.

Bolets farcits de pollastre, acompanyats amb una llesca de pa de llavors.



i de postre...


Taronja tallada a rodanxes i guarnida amb unes fulles de menta.

Aquest és un menú super equilibrat per aquests dies, després de festes, que tots ens posem a dieta. 
A veure què us sembla...

BON PROFIT!!! :-)D

CARXOFES a l'estoig de vapor léuké

Les carxofes són una de les hortalisses més apreciades a la cuina mediterrània. Hi ha tota una varietat de plats a base de carxofa, plats que tradicionalment es preparaven durant l'hivern. 
Les carxofes es poden menjar crues o cuites depenent del gust i de la zona. Poden ser el plat central o es poden servir com a acompanyament. A la brasa o al forn són les maneres més senzilles de preparar aquesta hortalissa, car conserven tot el gust. Igualment són molt bones simplement bullides o al vapor amb un raig d'oli d'oliva, allioli o salsa vinagreta segons els gustos.
De formes més elaborades es preparen fregides --arrebossades o no--, per acompanyar altres plats, carns o peixos. Són molt apreciades també com a ingredient d'arrossos i estofats, en truita o en quiche. Les carxofes farcides poden constituir un plat per sí soles. Es poden farcir amb una varietat d'ingredients, com carn picada, bacallà, botifarra, marisc, pernil, ous durs o samfaina, per exemple, en preparacions fredes o bé calentes. 
Com que és una hortalissa de caire estacional, gran part de la producció passa a ser enllaunada. Els cors de carxofa enllaunats s'empren sovint com a ingredient d'amanides. Normalment les carxofes enllaunades es mengen fredes.

Així doncs, aquí us deixo una de les variants de la preparació de les carxofes, a l'estoig de vapor amb un raig d'oli i espècies.


Les posem cinc minuts al microones i les podem treure, 
 llestes per acompanyar qualsevol plat 











o menjar- les com un primer. 

 

Espero que us agradin...
BON PROFIT!!! :-)D

Hamburguesa de pollastre

Heu provat mai a fer una hamburguesa amb el que us queda després d'haver menjat pollastre?
Doncs està boníssima, i si l'acompanyeu amb una miqueta de ceba passada també per la paella el plat és deliciós i molt ràpid i senzill.

Només cal que desosseu el pollastre i el trinxeu, ja sigui amb els dits o la picadora, munteu la hamburguesa i la feu coure a la paella amb una mica d'oli. També la ceba tendra amb la que voleu acompanyar el plat.

I aquí el teniu!!!


Té bona pinta eh!!!

Doncs, BON PROFIT!!! :-)D